未来をつくるベジ弁当withマヤ暦

夫のお弁当レシピと毎日のマヤ暦を紹介。ベジ弁当が、明るい未来につながることを願って

じゃがいもとピーマンのシャキシャキ炒めとトマトのオリーブオイル和え弁当

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おはようございます。

本日の夫弁当をご紹介しますね。

 

4.21(木)、じゃがいもとピーマンのシャキシャキ炒めとトマトのオリーブオイル和え弁当


お弁当、2016-4-21

メニュー

  • 黒大豆ご飯
  • じゃがいもとピーマンのシャキシャキ炒め
  • トマトのオリーブオイル和え
  • 海藻サラダ
  • りんご

 

▽じゃがいもとピーマンのシャキシャキ炒め
お弁当、2016-4-21、じゃがいもとピーマン炒め

ゆくりさんの記事を拝見してからずっと作りたいと思っており、昨日ピーマンを買ってきてようやくできました。

yukurinko.hatenablog.com

じゃがいものシャキシャキ感がおいしかったです。細切りのため炒め時間も短く、味付けもシンプルでいいですね。

ゆくりさん、すてきなレシピのご紹介をありがとうございます。

 

▽トマトのオリーブオイル和え
お弁当、2016-4-21、トマトのオリーブオイル和え

プチトマトをオリーブオイルとバジルで味付けしました。

いつもは切っただけのプチトマトですが、味付けをして副菜にランクアップしました。

 

▽海藻サラダ
お弁当、2016-4-21、海藻サラダ

乾物を水でもどし、醤油で味付けしました。

安心の国産を使っています。

 

今日のひとこと


昨日は、小学校の通学路の旗当番でした。

集団登校で上級生がまだ慣れない1年生の手をつないだり、後ろを振り返って声を掛けている姿を見てうれしくなりました。

1人っ子の小2息子も、学校では下級生に優しくできているといいなと思います。

 

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