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未来をつくるベジ弁当withマヤ暦

夫のお弁当レシピと毎日のマヤ暦を紹介。ベジ弁当が、明るい未来につながることを願って

キャベツのカレー炒めと加賀太きゅうりの煮物

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おはようございます。

本日の夫弁当をご紹介しますね。

 

today's menu


お弁当、2016-5-25

小粒黒大豆ご飯
キャベツと油揚げのカレー炒め
加賀太きゅうりの煮物
プチトマト
キウイ

 

▽キャベツと油揚げのカレー炒め
お弁当、2016-5-25、キャベツと油揚げのカレー炒め

キャベツと油揚げを炒め、カレー粉・塩・少量の醤油で味付けしました。醤油を少し入れることで、グッとおいしくなりますよ。

昨日の小2息子の給食「野菜のカレーソテー」をヒントにしました(笑)

 

▽加賀太きゅうりの煮物
お弁当、2016-5-25、加賀太きゅうりの煮物

昨晩のおかずです。加賀太きゅうりの皮をむいて1口大に切り、えのきと煮ます。きゅうりが柔らかくなったら醤油・塩で味付けし、片栗粉でとろみをつけました。

 

今日のひとこと


皆さん、加賀太きゅうりをご存知ですか?私は近所のスーパーで見つけ、今回初めて食べました。

石川県の加賀野菜のひとつで、旬は5~6月。皮はかたいのでむきます。

煮物はさっぱりとした味で美味しかったですよ。

 

画像右が加賀太(かがふと)きゅうり。普通のきゅうり(左)と比べると大きいですね。

加賀太きゅうり、比較

 

断面は普通のきゅうりと似ています。

加賀太きゅうり、断面

 

加賀太きゅうり、よろしければ試してみてくださいね。

 

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