未来をつくるベジ弁当withマヤ暦

夫のお弁当レシピと毎日のマヤ暦を紹介。ベジ弁当が、明るい未来につながることを願って

スナップえんどう炒めと蒸しさつまいも弁当

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おはようございます。

本日の夫弁当をご紹介しますね。

 

today's menu


お弁当、2016-5-30

小豆ご飯
スナップえんどう炒め
蒸しさつまいも
ラディッシュの甘酢漬け
プチトマト

 

▽スナップえんどう炒め
お弁当、2016-5-30、スナップえんどう

スナップえんどうをオリーブオイルで炒め、味付けは塩のみです。シャキシャキ感がおいしいですよ。

 

▽蒸しさつまいも
お弁当、20161-5-30、蒸しさつまいも

せいろで約8分、朝に蒸しました。 

 

スナップえんどう炒め蒸しさつまいもの組み合わせは、過去記事を振り返ると2回ありました、意外と高い割合ですね(笑)

スナップえんどう&エリンギ炒めと蒸しさつまいも弁当 - 野菜たっぷり弁当

蒸しさつまいも&れんこんとスナップえんどう炒め弁当 - 野菜たっぷり弁当

 

▽ラディッシュの甘酢漬け
お弁当、2016-5-30、ラディッシュの甘酢漬け

  1. ビニール袋にカットしたラディッシュを入れ、塩をまぶして約30分置く
  2. ラディッシュの水気を軽く絞り、酢・レモン汁・砂糖少々を合わせた甘酢に漬ける

一晩おくと白 → ピンクになり、彩りがきれいですよ。

参考レシピはこちら。

cookpad.com

 

今日のひとこと


今日5月30日は「ごみゼロの日」ですね。小2息子に話すと「お母さんが考えたの?」と言われました。そんなセンスが欲しいです(笑)

また、今日から1週間は「ゴミ減量・リサイクル週間」です。ゴミの減量化を考えたい1週間ですね。 

 

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