未来をつくるベジ弁当withマヤ暦

夫のお弁当レシピと毎日のマヤ暦を紹介。ベジ弁当が、明るい未来につながることを願って

えのきのお焼きとやみつききゅうり弁当。&夏はやっぱりスイカ

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おはようございます。

本日の夫弁当をご紹介しますね。

 

today's menu

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 黒大豆ご飯

えのきのお焼き

やみつききゅうり

プチトマト

レーズン&ナッツ

 

えのきのお焼き

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  1. えのきを3センチ程にカットしてボウルに入れる
  2. 1に片栗粉を多めにまぶし、塩・醤油で味付け
  3. 濡れた手で2をギュッと成形し、ごま油敷いたフライパンで両面を焼く

久しぶりに作りました。やっぱりおいしいです。参考レシピはこちら。

izumimirun.exblog.jp

 

やみつききゅうり

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  1. きゅうりを棒でたたき、適当な大きさにちぎる
  2. 1を塩もみして約10分置く
  3. 2の水気切り、ごま油・醤油・中華だし・すりごまで味付け

参考レシピはこちら。さっぱりとして夏にぴったり。おつまみにもよさそうです。

cookpad.com

 

今日のひとこと

夏いえば「すいか」ですね。先日1玉買って食べました。さすが夏の果物だけあり、食べるとお腹の中から心地よい冷えを感じました。水分たっぷりでおいしかったです。

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