きのこ

ピーマンのオイスターソース炒めとエリンギのうま煮弁当

おはようございます。

本日の夫弁当をご紹介しますね。

 

4.26(火)、ピーマンのオイスターソース炒めとエリンギのうま煮 

お弁当、2016-4-26

メニュー

  • 小豆ご飯
  • ピーマンと大豆たんぱくのオイスターソース炒め
  • エリンギのうま煮
  • プチトマト
  • オレンジ

 

▽ピーマンと大豆たんぱくのオイスターソース炒め
お弁当、2016-4-26、ピーマンのオイスターソース炒め

ミンチのように見えるのは、大豆たんぱく(ミンチタイプ)です。細切りにしたピーマンと炒め、オイスターソースで味付けをしました。 

 

大豆たんぱくの記事はこちら。

www.hoshinokiiro.com

 

▽エリンギのうま煮
お弁当、2016-4-26、エリンギのうま煮

こちらのレシピを参考にしました。我が家は電子レンジがないので蒸し、醤油とごま油で味付けをしました。ご飯がすすむ味です。 

色々なきのこが使えそうですよ。

cookpad.com

 

今日のひとこと

昨日のおかず「じゃがいもの塩バジル和え」を小2息子が食べたいというので、夕食に作りました。バジル好きの息子は気に入り、2回もおかわりをしました。

夫は昼・夜で同じおかずでしたが、息子の希望なのでしかたないですね(笑)

じゃがいもの塩バジル和え

 

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